胰腺炎饮食要注意清淡，而急性发作期需禁食禁水，症状缓解后可吃低脂流食、半流食、软食等。
- 胰腺炎是消化科比较严重的一种疾病，它可以分为慢性胰腺炎和急性胰腺炎。慢性胰腺炎一般是指患者的胰腺有萎缩，胰腺有钙化，患者往往会有消化不良，尤其是吃了油腻的食物之后会出现脂肪泻。
- 对于慢性胰腺炎的病人，我们建议可以长期应用胰酶补充治疗，在饮食上要避免油腻，避免高蛋白的食物，我们要吃的尽量清淡一些。
- 对于急性胰腺炎，如果在急性胰腺炎发作期，患者是不能吃饭不能喝水的，如果吃饭喝水就会对胰腺造成进一步的刺激，加重胰腺炎的症状，此时我们需要输液，对患者进行补液治疗，
- 同时我们还要应用抑制胰酶分泌抑酸，必要的时候还要给予抗生素治疗，等急性胰腺炎恢复之后，患者的症状缓解，各种淀粉酶脂肪酶恢复正常，
- 我们可以逐步恢复饮食，首先先从低脂流食开始，逐步过渡到低脂的半流食以及低脂软食，在整个过程中要注意低脂，蛋白质像鸡蛋跟瘦肉可以逐渐缓慢的加量。
