白果有多种吃法，可以把皮剥掉和鸡、鸭、鹅等一起煮熟食用，也可以选用白果点心，改善白果的口味，增加点心营养价值。
1.银杏果即中药白果，它的性平味甘，略苦涩有毒，炒熟以后毒性会降低，但一次不能食入过多，白果有清肺、定喘、止咳、化痰、止带缩尿的功效，同时还具有延缓衰老、保护肝脏、改善记忆的作用；
2.临床主要应用于治疗咳嗽痰多、气喘，适用于咳嗽、气急较剧的患者，临床上常与麻黄、甘草等药配伍，用于治疗哮喘、咳嗽、咳痰等病症，如果兼有肺热现象，可加上双柏皮、黄芩等清肺药物。
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