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生蚝怎么吃

张媛媛 副主任医师
三甲 北京大学人民医院 消化内科

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生蚝可以煮熟了吃或蒸着吃，一次吃生蚝肉的量推荐40克-75克，换算成生蚝个数，中大型的生蚝每次吃1-2个，较小的可以吃3-4个。每年的秋、冬季节是吃生蚝的时间，生蚝富含多种微量元素、蛋白质、不饱和脂肪酸，具有平肝潜阳、镇静安神、美容养颜、软坚散结的作用。含有的不饱和脂肪酸，可以降低血中胆固醇和甘油三酯、软化血管、预防心脑血管疾病。生蚝是一种补钙的食物来源，生蚝中的硒、锌元素，可以提高男性精子活力，备孕期男性吃也是很好的，但要注意适量摄入，一次性生蚝食用过多，会加重身体的代谢负担。生蚝是高嘌呤食物、高尿酸血症、痛风患者不能吃，如果对海鲜过敏、脾胃虚寒、急性胃肠炎的人群也不要吃。
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