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吃瘦肉会长胖吗

张媛媛 副主任医师
三甲 北京大学人民医院 消化内科

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吃瘦肉有可能会长胖。长胖是由于机体摄入量大于消耗量，从而导致能量堆积转化为脂肪，瘦肉属于蛋白质类，过量摄入也会长胖。日常生活中控制体重，需要调整饮食结构，计算每天所需要的总热量，碳水化合物占总热量的40%、糖类占总热量的10%、蛋白质占总热量的50%，可以平均分为三餐或以1:2：2的形式摄入。碳水化合物也需要摄入，不能因为减肥完全不摄入碳水，对身体不利，可以适当增加蛋白质的占比，减少脂质的摄入，同时应该适当多进食纤维素，如芹菜、韭菜等。纤维素不提供热量，同时不被人体吸收，还可以增加饱腹感，还需要增还需要适量增加运动量，加大身体热量消耗，从而达到减肥的目的。运动过程中需要多喝水，脂肪代谢过程中会产生酮体，喝水过少可能会造成酮体堆积，严重者可出现酮症酸中毒。
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