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冰糖的作用和功效

付莹坤 副主任医师
三甲 中国中医科学院广安门医院 老年病科

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冰糖有养阴生津、润肺止咳的作用和功效，此外可以祛火、缓解疼痛，作为食品和药品辅料来使用。冰糖是白砂糖煎炼而成的冰样的结晶，这种大颗粒的结晶有单晶和多晶体两种，是一种透明和半透明的物质，性味甘平，入肺经和脾经。冰糖具有养阴生津、润肺止咳的功效，对呼吸道疾病，特别是肺燥干咳、无痰少痰、痰中带血者有辅助的治疗作用。冰糖还有祛火作用，对于口腔黏膜溃疡、口周的红肿、疼痛，包括痢疾、肛周脓肿等疾病，以及牙痛等都有一定的缓解作用。另外冰糖作为一种食品，在中药的炮制当中经常可以用到；同时作为辅料广泛应用于食品和药品，以及高档的补品当中。
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