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橄榄油的功效与作用

王燕 主任医师
三甲 中日友好医院 中医科

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橄榄油可以降低血栓形成的概率,减少胃酸,刺激胆汁分泌,润肠通便。橄榄油首先具有降低血栓的作用,因为橄榄油中的a3这种脂肪酸,能够降低血小板的粘稠度,同时还能降低纤维蛋白原的量,这样就大大的减少了血栓形成的概率,另外橄榄油能够改善消化系统的功能,橄榄油中所含有较高的不饱和脂肪酸,还有很多的胡萝卜素,脂溶性维生素,还有一些抗氧化的物质等多种成分,这些东西都很容易被人体所吸收,所以它有减少胃酸,阻止发生胃炎以及发生十二指肠溃疡这些病的功能,而且可以刺激胆汁的分泌,激化胰酶的活力,使油脂降低,所以很容易被肠黏膜所吸收,可以很容易的减少胆囊炎和胆结石的发生,另外橄榄油还有很好的润肠通便的功能,长期食用橄榄油,可以缓解便秘。
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