病情描述：蒜苗的营养价值
蒜苗的营养价值
医生回答
- 王磊 副主任医师
- 三甲 浙江大学医学院附属第一医院 营养科
要注意的是,煮蒜苗不宜太软,以大火快炒为宜。在膳食纤维、维生素C、维生素A、胡萝卜素等方面,蒜苗更具优势。蒜苗的营养价值非常高,蒜苗中富含铜,铜是人体健康必不可少的微量营养素,对血液、中枢神经和免疫系统、头发、皮肤和骨骼组织,以及内脏器官的发育和功能,如大脑和肝脏、心脏。因此平时多吃蒜苗对身体是非常有益的。
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