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牛奶

牛奶，是最古老的天然飲料之一。牛奶顧名思義是從雌性奶牛身上所擠出來的。在不同國家，牛奶也分有不同的等級，目前最普遍的是全脂、低脂及脫脂牛奶。目前市面上牛奶的添加物也相當多，如高鈣低脂牛奶，就強調其中增添了鈣質。

相克食物

牛奶 + 橙：影響消化

牛奶 + 酒：導致脂肪肝，增加有毒物質的形成，降低奶類的營養價值，有害健康

牛奶 + 西蘭花：影響鈣的吸收

牛奶 + 菜花：牛奶含豐富的鈣質，菜花所含的化學成份影響鈣的消化吸收

牛奶 + 雪蓮果：不利於蛋白質的吸收

牛奶 + 番茄醬：降低營養素的吸收率

牛奶 + 香椿：腹脹

牛奶 + 空心菜：影響鈣質的吸收

牛奶 + 果汁：牛奶含有豐富的蛋白質，果汁屬於酸性飲料，在胃中能使蛋白質凝結成塊，影響吸收，從而降低牛奶的營養價值

牛奶 + 橘子：引起胃炎或胃蠕動異常

牛奶 + 菠蘿：身體不適

牛奶 + 韭菜：牛奶中含鈣；鈣是構成骨骼和牙齒的主要成份；牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會影響鈣的吸收

牛奶 + 菠菜：一起喫會引起痢疾

牛奶 + 紅棗：影響蛋白質的吸收

牛奶 + 金針菇：消化不良

牛奶 + 獼猴桃：影響消化吸收，出現腹脹、腹痛、腹瀉

牛奶 + 米湯：導致維生素A大量損失

牛奶 + 鈣粉：牛奶中的蛋白和鈣結合發生沉澱，不易吸收

牛奶 + 紅糖：使牛奶的營養價值大大降低

牛奶 + 巧克力：這兩者一起喫易結成不溶性草酸鈣，不僅影響吸收，還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育緩慢等現象

牛奶 + 烏鱧：一起喫會引起中毒，可以用綠豆治療

牛奶 + 醋：一起喫會引起腹中病結，可以用地漿水治療

牛奶 + 糖：牛奶在加熱時能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體

牛奶 + 香蕉：提高維生素B12的吸收

牛奶 + 蜂蜜：緩解貧血和痛經

牛奶 + 草莓：有助於維生素B12的吸收

牛奶 + 木瓜：美容養顏

牛奶 + 黑豆：幫助人體更好地吸收牛奶中的維生素B12

牛奶 + 桃：滋養皮膚

一般人羣均可食用牛奶。脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人羣；高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性。

缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏症、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用牛奶；脾胃虛寒作瀉、痰溼積飲者慎服牛奶。