生蚝属于酸性。生蚝中含有丰富的蛋白质、矿物质、维生素、不饱和脂肪酸等多种营养物质，可以为机体补充足够的营养成分，对身体健康有很多好处。
食物的酸碱性并不是依据食物的口感来进行判断，而是根据食物最终代谢产物的酸碱性来进行划分，生蚝的最终代谢产物是酸性的，因此生蚝属于酸性食物。在选择生蚝时，要选择新鲜、卫生的生蚝，同时选择蒸、煮等适当的烹饪方式，可以最大程度上保存生蚝的营养成分，同时可以减少食物中毒的风险。
在日常生活中，虽然生蚝的营养价值比较高，但在食用时要注意适量，不能过量食用，以免加重胃肠道负担，引起不适症状，影响身体健康。
