- 白果有毒性所以食用时要控制好剂量不可多食尤其是儿童，切记不可与鱼同食。
- 白果就是银杏的成熟果，种子味色苦干白果有毒，所以使用时要控制好剂量不可多食,尤其是儿童此外还需要注意的是，切记不可与鱼同食。
- 第二不能生吃白果的种仁胚和子叶，还有少量的银杏酚，银杏酸和银杏醇等有毒物质生吃易引起中毒，第三就是不能贪吃吃多了会出现恶心、呼吸困难、嗜睡等症状，严重时还可以引起食物中毒。
- 出现这些症状的时候一定要及时送医院抢救，以免延误呼吸麻痹的治疗炒熟以后毒性降低但是一次也不能吃太多。
吃白果的禁忌
- 张季林 主任医师
- 三甲 江西省人民医院 中医科
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