一、发病原因
致病菌：蜡样芽孢杆菌(Bacillus cereus)是一种需氧、有芽孢、无荚膜、能运动、革兰氏阳性杆菌，芽孢能耐受100℃30分钟。该菌在自然界分布极广，常见于土壤、污水和尘埃中;在16—45℃能生长繁殖，最适生长温度为35℃，为条件致病菌。很多患者发生蜡样芽孢杆菌食物中毒多是因为进食了保存温度不当(20～37℃)和放置时间较长(大于6小时)的食品。
二、发病机制
蜡样芽孢杆菌进入人体后能产生耐热和不耐热两种毒素，前者为致吐肠毒素，后者为致腹肠毒素。肠毒素肠毒素刺激胃肠粘膜引发恶心、呕吐、腹痛、腹泻。
南方医院系南方医科大学（原第一军医大学）第一附属医院、第一临床医学院，是一所集医疗、教学、科研和预防保健为一体的大型综合性三级甲等医院，全国百佳医院。医院创建于1941年，2004年8月随大学由军队移
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