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烟酸缺乏神经病 预防

烟酸缺乏神经病应该如何预防?

 烟酸缺乏神经病预防 

烟酸缺乏的关键在于膳食配制不合理,烟酸的每天推荐摄入量为婴幼儿2~6mg,儿童少年7~12mg,成人13~14mg,重体力劳动者,孕妇,哺乳者较高,以玉米为主食的地区可在玉米粉中加入0.6%的碳酸氢钠,烹煮后结合型的烟酸可转化为游离型易为人体利用,在玉米中加入10%黄豆可使其氨基酸比例改善,也可达到预防烟酸缺乏的目的,同时应进食烟酸和色氨酸丰富的膳食,烟酸广泛存在于植物性和动物性食物中,富含烟酸的食物有肝,肾,牛,羊,猪肉,鱼,花生,黄豆,麦麸,米糠,小米等,含量中等的有豆类,硬果类,大米,小麦等,而玉米,蔬菜,水果,蛋,奶中含量较低,由于大多数蛋白质均含有1%的色氨酸,因此能保持丰富优质蛋白质的膳食就有可能维持良好的烟酸营养。

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