气胸患者的饮食原则如下：
1. 多吃新鲜的水果或者蔬菜，如苹果、橘子、香蕉、西红柿、白菜等，及时为机体补充维生素。
2. 多吃一些高蛋白的食物，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等，给机体提供能量，促进气胸的恢复。
3. 避免吃辛辣、油腻、难以消化的食物，以促进身体恢复。
4. 避免油炸、熏制、烧烤类的食物，避免高盐、高脂的食物，如炸鸡、五花肉、辣椒、火锅、芥末、香肠、咸菜、卤肉等，主要是由于这些食物刺激性较强，吃了之后可能会加重患者胸痛、胸闷、咳嗽等症状，不利于气胸的恢复。
气胸饮食？
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