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老年性紫癜 饮食

老年性紫癜饮食?

老年性紫癜饮食原则

  一、饮食保健

  1.过敏源若是食物,应尽量设法确定是哪种食物并严格禁食该种食物。鱼、虾、蟹、蛋、奶等动物性食品,以及蚕豆、菠萝、花粉等植物性食物有可能成为过敏源,这些食物引起的过敏性紫癜发病率可占10~15%,应逐一加以排除。

  2.高蛋白膳食,瘦肉、动物肝脏、蛋及豆制品等优质蛋白质应充分保证。

  3.高维生素食品,尤其是含维生素C的食物对于维持血管正常功能有重要作用。含维生素C丰富的食物主要有新鲜蔬菜、水果,特别是绿叶蔬菜、青椒、柑橘、鲜枣、猕猴桃、刺梨等。冬季蔬菜淡季时绿豆芽也是很好的维生素C来源。

  4.对有消化道症状的患者,可根据病情给予流质或半流质饮食;对有肾脏损害者,应限盐限水。

  食谱举例

  早餐:豆沙包(面粉50克、赤小豆25克)

  大米稀饭(大米50克)

  卤汁豆腐(豆腐100克)

  加餐:果汁(橘子原汁50毫升)

  午餐:大米饭100克

  红烧狮子头(瘦猪肉100克)

  素炒菠菜(菠菜100克)

  加餐:苹果200克

  晚餐:葱油卷(面粉50克)

  小米粥(小米50克)

  酱猪肝(猪肝100克)

  炒小白菜(小白菜100克)

  全日烹调用油25克

  全日热能8786千焦(2092千卡)左右。

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