食管血管瘤的饮食应该以清淡易消化为主，同时需要保证营养丰富，避免刺激性食物的摄入。以下是一些建议：
1、宜吃维生素C含量高的食物：如柑橘类水果、蔬菜等，有助于提高机体的抗病能力。
2、宜吃胶原蛋白质含量高的食物：如鱼皮、猪皮、鸡皮等，有助于补充营养，促进食管血管瘤的治疗和康复。
3、宜吃铁元素含量高的食物：如动物肝脏、瘦肉、鸡蛋等，有助于补充营养，预防贫血。
4、忌吃辛辣刺激性的食物：如辣椒、花椒等，以免刺激食管黏膜，加重病情。
5、忌吃寒凉性的食物：如冷饮、生鱼片等，以免加重食管血管瘤的症状。
6、忌吃燥性的不容易消化的食物：如油炸食品、硬果类等，以免加重胃肠负担，影响病情的恢复。
除了以上饮食建议，食管血管瘤患者在饮食中还应该注意以下几点：
1、细嚼慢咽：进食时要细嚼慢咽，避免过快过猛，以免刺激食管黏膜。
2、适量饮水：进食后应该适量饮水，以冲洗食管，避免食物残留在食管内。
3、避免过度劳累：过度劳累会使身体免疫力下降，影响食管血管瘤的治疗和康复。
4、避免情绪波动：情绪波动过大可能会引起胃肠功能紊乱，影响食管血管瘤的治疗和康复。
总之，食管血管瘤的饮食应该以清淡易消化为主，同时注意营养丰富和避免刺激性食物的摄入。在饮食中还应该细嚼慢咽、适量饮水、避免过度劳累和情绪波动等注意事项，以促进病情的恢复和预防并发症的发生。
