老年肺炎的饮食应该以清淡、易消化为主，同时注意营养均衡。以下是一些适合老年肺炎患者的饮食建议：
1. 多吃新鲜蔬菜和水果，如菠菜、胡萝卜、西蓝花等，它们富含维生素和微量元素，能够补充体内所需营养，提高身体免疫力。
2. 适量摄入优质蛋白质食物，如鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉等，这些食物含有丰富蛋白质，能够满足体内所需蛋白质。
3. 在病情严重期，可能出现食物下降或胃口欠佳等情况，此时尽量以流食或半流食物为主，如小米粥或者烂面条、南瓜粥、蔬菜粥等，这些食物容易消化，不会给胃肠道带来负担。
4. 避免进食辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、花椒、肥肉等，这些食物会刺激呼吸道，加重炎症反应。
5. 多喝水，老年人在患肺炎后容易出现发热和脱水症状，多喝水有助于补充体内水分，促进新陈代谢。
总之，老年肺炎的饮食应该以清淡、易消化为主，多吃新鲜蔬菜和水果，适量摄入优质蛋白质食物，避免进食辛辣刺激和油腻食物。同时注意多喝水，以促进新陈代谢和保持呼吸道通畅。
