小儿慢性支气管炎患者的饮食原则主要包括以下几点：
1. 食物宜清淡：选择新鲜蔬菜，如白菜、菠菜、油菜、萝卜、胡萝卜、西红柿、黄瓜、冬瓜等，它们不仅能补充多种维生素和无机盐的供给，还具有清痰、去火、通便等功能。同时，黄豆及豆制品含有优质蛋白，可补充慢性气管炎对机体造成的营养损耗，又无聚痰化火之弊端。
2. 避免助火生痰：少吃黄鱼、带鱼、虾、蟹、肥肉等食物，因为它们可能助火生痰。辛辣的食物如辣椒、葱、姜、蒜和韭菜，以及胡椒等也不宜食用，因为它们可能导致呼吸道症状加重。
3. 健脾益肺：可多选用具有健脾、益肺、补肾、理气、化痰的食物，如猪、牛、羊的肺脏及枇杷、橘子、梨、百合、大枣、莲子、杏仁、核桃、蜂蜜等。
4. 保持营养均衡：饮食应清淡、营养充分、均衡易消化吸收，如稀饭、煮透的面条、鸡蛋羹、新鲜蔬菜、水果汁等。
5. 避免冷热过度：做菜时要注意菜肴的调味料不能过咸和过甜，冷热要适度。
以上信息仅供参考，如果症状持续或加重，请及时就医并根据医生的建议调整饮食。
