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喫茭白的禁忌

發布於 2024-05-12 33000次瀏覽

: 孔維萍主任醫師
中日友好醫院中醫科

喫茭白一般包括不宜生食、不宜過量食用、結石病患者不宜食用、腎功能障礙者不宜食用等禁忌，平時要密切觀察身體，如果出現不適症狀，應及時到醫院就診檢查，明確病因後進行治療。

1.不宜生食

茭白中含有茭白鹼，如果生食可能會誘發中毒，所以建議將其充分煮熟後再食用。

2.不宜過量食用

雖然上述食物營養豐富，但是其中含有一定量的草酸，如果長期大量喫，容易增加草酸的攝入量，並且可能會誘發腹痛、嘔吐等不適症狀。

3.結石病患者不宜食用

此食物中的草酸容易與體內的鈣質反應，形成草酸鈣，結石病患者食用，容易加重病情並且可能會引發新的結石。

4.腎功能障礙者不宜食用

因爲茭白中含有的蛋白質以及酸性物質需要通過腎臟代謝，容易加重腎臟負擔，導致腎功能障礙患者的病情加重。

除此之外，也具有不宜與馬鈴薯同食、胃腸疾病患者不宜食用等禁忌，平時建議保持飲食的多樣化，避免挑食，以免營養不良。

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