紫菜嘌呤高,通常需要控制攝入量,患有高尿酸血癥或者痛風的人羣需要少喫或者避免喫。
嘌呤是身體內存在的一種物質,在肝臟氧化代謝後最終形成尿酸,由腎臟經尿液排出。如果尿酸沒有及時地排泄出來,通常會在體內堆積,就會引起痛風。正常人每升血中所含的尿酸,男性不超過0.42mmol/L,女性則不超過0.357mmol/L。如果大量攝入高嘌呤食物,能顯著提高血尿酸水平。
高嘌呤食物是指每100克食物的嘌呤含量超過150毫克,而每100克紫菜中的嘌呤含量爲150毫克~500毫克,屬於高嘌呤食物。因此高尿酸血癥及痛風患者都不建議食用紫菜,否則會導致體內的嘌呤含量過多,容易引起尿酸升高,可能會加重疾病或導致病情急性發作。
除紫菜外,常見的高嘌呤食物還包括黃豆、扁豆、香菇等蔬菜,家禽家畜的內臟、水產類魚類、貝殼類、蝦類,以及各種酒類,尤其是啤酒。建議患有高尿酸血癥或者痛風的人羣限制高嘌呤食物的攝入,同時注意多喝水,多喫清淡食物。