酵母葡聚糖具有清除毒素、修復細胞、調節血脂、調節血糖的作用。
1.清除毒素
酵母葡聚糖能夠刺激增強NK細胞、巨噬細胞等免疫細胞的吞噬活性,刺激釋放白介素以增強人體抵抗有害毒素的能力,可以有效增強人體清除毒素的能力,提高人體免疫力。
2.修復細胞
葡聚糖的抗輻射作用是促進造血機能的結果。酵母葡聚糖能增強血細胞的生成活性,包括粒細胞的生成、單核白細胞以及器官組織細胞的生成,從而使因爲受到致命劑量的輻射而受損的機體細胞得到恢復。
3.調節血脂
酵母葡聚糖能夠顯著降低人體甘油三酯水平、降低低密度脂蛋白水平,並升高高密度脂蛋白水平。能夠有效預防冠心病、動脈硬化以及腦卒中等心腦血管疾病。
4.調節血糖
酵母葡聚糖能保護和修復胰島B細胞,改善末梢組織對胰島素的感受,降低對胰島素的要求,促進葡萄糖恢復正常,對糖尿病有明顯的抑制和預防作用。
此外,酵母葡聚糖還具有抗氧化、消除皺紋等作用。酵母葡聚糖可以作爲食品配料應用到乳製品、肉製品、焙烤食品、飲料、糖果等普通食品中,還可作爲保健食品原料開發成爲功能顯著的保健食品。