MCT又稱中鏈甘油三酯,其減肥原理主要是中鏈甘油三酯可爲機體提供能量,且在體內可快速代謝,不會在人體蓄積。
中鏈甘油三酯是由碳鏈長度6-12的飽和中鏈脂肪酸與甘油組成的甘油三酯,屬於脂質的一種,主要有爲機體提供能量的作用。中鏈甘油三酯對膽鹽和胰酶的依賴性小,在腸內容易水解,其水解產物中鏈脂肪酸碳鏈短,容易迅速吸收,且能以輔酶A和酮體的形式供能。
另外,中鏈甘油三酯產生的中鏈脂肪酸在腸道細胞內不必重新酯化合成甘油三酯,且中鏈脂肪酸分子量小,在代謝時進入線粒體不依賴肉毒鹼攜帶,而直接以脂肪酸形式進入肝細胞線粒體內進行β氧化,氧化迅速而完全,不易在脂肪組織和肝組織中蓄積。
由於MCT能夠供能,且不會成爲儲存脂肪,還可以提高人體的能量代謝,促進脂肪分解,減少體內脂肪積累。因此,MCT利於減肥。日常可以通過攝入MCT代替部分常規油脂,以控制能量攝入和貯備,達到控制體重的目的。