營養科

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

木瓜燉牛奶是一種營養豐富的甜品，它具有很好的滋補作用。木瓜含有豐富的維生素和礦物質，有助於提高身體的免疫力，而牛奶則富含優質蛋白質和鈣質，有助於骨骼健康。木瓜和牛奶的結合，不僅口感鮮美，而且具有一定的下奶作用。木瓜中的木瓜酵素可以幫助分解蛋白質，促進乳汁分泌，而牛奶中的營養成分也有助於提高乳汁的質量和產量。然而，每個人的體質不同，木瓜燉牛奶的效果也會因人而異。建議在產後適當食用木瓜燉牛奶，同時保持良好的作息和飲食習慣，以達到最佳的下奶效果。

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苜蓿酵素固體飲料是一種以苜蓿爲原料，通過發酵工藝製成的健康飲品。它含有豐富的營養成分，如蛋白質、維生素、礦物質等，對人體有一定的保健作用。在飲用時，需要按照產品說明書的推薦劑量進行沖泡。苜蓿酵素固體飲料適合大多數人羣飲用，但孕婦、哺乳期婦女、兒童以及患有特殊疾病的人羣在飲用前應諮詢醫生或營養師的意見。此外，苜蓿酵素固體飲料不能替代藥物，也不能作爲主要的營養來源，應與其他食物搭配食用，以達到均衡營養的目的。總的來說，苜蓿酵素固體飲料是一種可以飲用的健康飲品，但需要注意適量飲用，並結合個人體質和需求進行選擇。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

對於腦子好的保健品，首先需要明確的是，保健品並不能替代健康的生活方式和均衡的飲食。然而，一些保健品可能有助於改善大腦健康和認知功能。例如，Omega-3脂肪酸，這種物質在魚油中含量豐富，被認爲對大腦健康有益。此外，B族維生素，特別是B12，對神經系統的健康至關重要。抗氧化劑，如維生素C和E，也可能有助於保護大腦免受氧化應激的損害。然而，在選擇保健品時，應該謹慎，最好在醫生或營養師的建議下進行。同時，保持充足的睡眠，適當的運動和積極的心態，也是維護大腦健康的有效方法。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

蕎麥麪作爲一種健康食品，通常被認爲是低卡路里、高纖維的優質選擇。然而，它也可能存在一些潛在的危害。首先，蕎麥麪含有較多的抗營養因子，如植酸，可能影響礦物質的吸收。其次，蕎麥麪中的蛋白質可能引起一些人的過敏反應。此外，蕎麥麪含有較多的膳食纖維，過量攝入可能導致腸胃不適，如腹瀉、腹脹等。最後，蕎麥麪在加工過程中可能添加了一些添加劑，如防腐劑、色素等，長期大量食用可能對健康產生不良影響。因此，適量食用蕎麥麪並注意食品加工過程中的安全性是關鍵。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

菠蘿是一種非常受歡迎的水果，它的味道酸甜可口，營養豐富。然而，菠蘿中含有一種叫做“菠蘿酶”的物質，如果直接食用，可能會對口腔黏膜產生刺激，導致口腔不適。爲了解決這個問題，我們通常會將菠蘿用鹽水浸泡。一般來說，菠蘿用鹽水泡的時間應該在15分鐘到30分鐘之間。這個時間長度可以有效地中和菠蘿酶，減少對口腔黏膜的刺激。同時，鹽水還可以幫助去除菠蘿中的一些雜質和細菌，讓菠蘿更加衛生。但是，泡的時間也不宜過長，否則可能會影響菠蘿的口感和營養成分。所以，15分鐘到30分鐘是一個比較合適的時間範圍。