營養科

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

老人提高免疫力和增強體質的飲食應注重營養均衡，多樣化。首先，要保證充足的蛋白質攝入，如魚、肉、蛋、奶等，它們有助於細胞修復和增強免疫力。其次，多喫新鮮蔬菜和水果，如胡蘿蔔、菠菜、柑橘類等，富含維生素和礦物質，有助於增強抵抗力。此外，適量攝入全穀物和豆類，如燕麥、糙米、紅豆等，它們富含膳食纖維，有助於腸道健康。同時，適量攝入堅果和種子，如核桃、亞麻籽等，它們富含不飽和脂肪酸和抗氧化物質，有助於降低炎症。最後，保持適量飲水，有助於新陳代謝和排毒。總之，老人應注重飲食的多樣性和營養均衡，以提高免疫力和增強體質。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

藍莓葉黃素酯壓片糖果作爲一種食品補充劑，其主要功能是提供葉黃素酯和藍莓提取物中的營養成分，有助於保護眼睛健康和改善視力。然而，關於藍莓葉黃素酯壓片糖果能否減肥，目前並沒有足夠的科學證據支持。減肥是一個複雜的過程，涉及到飲食、運動、新陳代謝等多方面因素。單純依靠某種食品補充劑來實現減肥效果是不現實的。如果想要減肥，建議採取科學合理的飲食結構，增加運動量，保持良好的作息習慣，必要時可以尋求專業營養師或醫生的建議。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

香椿致癌的說法並不準確。香椿是一種常見的蔬菜，含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。然而，香椿中含有一定量的亞硝酸鹽，過量攝入亞硝酸鹽可能對人體健康產生不良影響。但是，只要適量食用，並且正確處理，香椿並不會致癌。在食用香椿前，可以先用沸水焯燙一下，這樣可以降低亞硝酸鹽的含量。總的來說，適量食用香椿對人體健康是有益的，不必過分擔憂其致癌風險。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

開合跳和跳繩都是有效的減肥運動，但它們各有優勢。開合跳是一種全身性的有氧運動，能夠鍛鍊到全身的肌肉羣，提高心肺功能，燃燒熱量。跳繩則是一種高強度的有氧運動，能夠在短時間內消耗大量熱量，提高身體的協調性和靈活性。根據個人的運動習慣和身體狀況，可以選擇適合自己的運動方式。如果時間充足，可以嘗試將兩者結合進行，以達到更好的減肥效果。總的來說，只要堅持運動，控制飲食，兩種運動都能帶來顯著的減肥效果。

劉石平 中南大學湘雅二醫院 主任醫師

羊奶粉是一種營養豐富的乳製品，適合各個年齡段的人羣。對於嬰兒來說，最好在醫生的建議下選擇適合的羊奶粉，並在嬰兒出生後儘早開始餵養。對於成人來說，羊奶粉可以在早餐時飲用，以補充一天所需的營養。此外，羊奶粉也可以在運動後或需要補充能量時飲用。需要注意的是，羊奶粉不宜與茶葉、咖啡等含有咖啡因的飲料同時飲用，以免影響鈣的吸收。總的來說，羊奶粉是一種很好的營養補充品，可以根據個人需求和身體狀況選擇合適的飲用時間。