營養科

去暑的水果有很多，常見的去暑的水果有甜瓜、西瓜、桃子等。 @1.甜瓜@ 甜瓜中含有蘋果酸，葡萄糖，氨基酸，維生素C等營養元素，對於由於感染和中暑引起的高燒口渴等都有非常好的治療效果。甜瓜中的碳水化合物以及維生素都具有清熱消暑的作用。 @2.西瓜@ 西瓜果汁含量豐富，含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如蔗糖，果糖，葡萄糖，維生素C，有機酸，氨基酸以及鈣，磷，鐵等礦物質。在夏天炎熱的時候喫西瓜，可以補充身體的水分和養分，同時也可以刺激汗腺的分泌。通過排汗將身體中的熱量帶走，可以起到去暑的效果。 @3.桃子@ 桃子中含有豐富的維生素和膳食纖維，可以促進消化，桃子的水分也比較多，夏天喫桃子可以起到解暑止渴的好處。 去暑的水果有很多，但不宜喫過多，以免引起不良反應。建議培養良好的生活習慣，飲食清淡，不喫辛辣、刺激性較強的食物以及各種膨化食品等。

紫薯葉主要有預防和緩解超重、補充營養、保護肝臟、輔助降血糖等功效。 @1.預防和緩解超重@ 紫薯葉子本身的能量比較低，加上含有豐富的膳食纖維，能夠吸水膨脹、增加飽腹感。進而能夠避免攝入進來其他過多的食物，在控制能量超標進入體內，預防和緩解超重與肥胖方面，都有着積極的作用。 @2.補充營養@ 紫蘇含有蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生素、礦物質等成分，可以補充人體所需的營養，維持機體營養均衡。 @3.保護肝臟@ 紫薯葉子含有硒，硒屬於強抗氧化劑，具有一定的抗氧化功效。可保護肝細胞結構處於完整狀態，故紫薯葉子有保護肝臟的功效。 @4.輔助降血糖@ 紫薯葉中含有豐富的賴氨酸、鐵、鈣等營養成分，適當食用可以促進體內血液循環，在一定程度上可以達到輔助降血糖的效果。 紫薯葉的功效有很多，但需要注意的是，紫薯葉並不能代替藥物治療疾病。在使用紫薯葉輔助治療時需要諮詢醫生意見，以免引起不良反應。

紫蘇籽油的功效作用有維持血脂健康、提高記憶力、保護肝臟等。 @1.維持血脂健康@ 紫蘇籽油是從脣形科藥用植物紫蘇的成熟的種籽獲得，是一種高不飽和度的天然油脂。經常食用紫蘇籽油可以控制人體內血小板凝聚，降低血液中的中性脂質，清除膽固醇，防止血栓形成。 @2.提高記憶力@ 紫蘇籽油的主要成份爲α-亞麻酸，α-亞麻酸所合成的DHA大量存在於大腦皮層、視網膜和生殖細胞中，可以促使腦神經細胞突觸生長，營養神經元，提高記憶力，防止大腦功能減退。 @3.保護肝臟@ 紫蘇籽油中的α-亞麻酸能有效抑制脂肪合成，並分解脂肪將其排出體外，每天食用可以預防脂肪肝的形成，可以起到保護肝臟的作用。 此外，經常食用紫蘇籽油還具有抗衰老、緩解過敏反應等功效作用。一般人羣均可食用，但需注意適量，過量服用紫蘇籽油以後會加重身體負擔，容易誘發身體不適。

早起一杯黑咖啡主要有提神醒腦、瘦身減肥、促進消化等好處。但是通常不建議早起空腹喝黑咖啡。 黑咖啡中含有咖啡因，易通過血腦屏障，刺激中樞神經，促進腦部活動。能夠緩解疲勞、提高注意力，增強學習和工作效率。咖啡因也可促進新陳代謝，加速脂肪分解，增加熱能消耗，可抑制食慾，有助於瘦身減肥。 此外，由於黑咖啡中的咖啡因成分會刺激胃酸分泌，從而達到促進胃腸蠕動的效果，在一定程度上也可以幫助食物的消化和吸收。所以對於便祕的人羣來說，可以在早晨起牀後適當喝一些黑咖啡來輔助緩解便祕的症狀。 需要注意的是，咖啡中的咖啡鹼可使血管收縮，導致血壓升高，若已患有高血壓，每天早上一杯黑咖啡可能加重病情，甚至威脅生命。所以不建議患者在早上空腹或接近空腹的狀態下飲用過多咖啡，因爲咖啡會刺激胃酸分泌，可能會出現心慌、頭暈等症狀。

蘆丁雞蛋能喫，但是要注意適量。 蘆丁雞蛋是蘆丁雞下的蛋，雖然體積比較小，但蘆丁雞蛋和平時常見的雞蛋營養成分相似，營養價值相同。蘆丁雞蛋中含有非常豐富的蛋白質，還含有硫、鉀、鋅、銅、鈣等礦物質及卵磷脂等營養，各種氨基酸的成分也比較高，適量食用能夠補充身體所需，對維持身體健康有一定好處。 蘆丁雞蛋營養雖高，但不宜過量食用。蘆丁雞蛋的蛋黃中膽固醇含量較高，過量攝入會引起膽固醇升高，增加患高血脂等心血管疾病的風險。另外蘆丁雞蛋屬於高蛋白食物，如果攝入過量會增加胃腸道的負擔，出現腹痛、腹脹等消化不良症狀，還可能會導致過量脂肪堆積在體內，從而出現肥胖。 任何單一食物都不宜過量食用，建議平時注意科學合理飲食，保證飲食營養均衡和多樣化。如果對蛋白質過敏，應禁止食用蘆丁雞蛋。如果食用蘆丁雞蛋後身體出現異常情況，應及時就醫尋求醫生幫助。