山藥不能和魚、豬肝、杏仁、豆類等一起喫,以免引起不良反應。
1.魚
山藥健脾養胃的效果很好,魚當中含有的蛋白質比較豐富。但是山藥和魚這兩種食物是不可以放在一起喫的,否則的話很有可能會出現噁心、嘔吐等症狀。
2.豬肝
豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素,山藥中的維生素C遇到銅鐵鋅等金屬離子,會加速氧化,從而被破壞,降低了營養價值。因此山藥也不適合與豬肝同食。
3.杏仁
杏仁是鹼性食物,在體內分解後會形成鉀、鈣、鈉、鎂等金屬離子,可能會降低對山藥維生素的吸收。因此山藥不能和杏仁一起喫。
4.豆類
山藥屬於一種中藥材,和豆類的食物一起喫了之後,可能會給腸胃增加負擔。豆類食物容易產氣,而山藥屬於一種澱粉含量非常豐富的食物,兩者一起喫會對人體的腸胃消化產生一定的阻礙,造成人體的腸胃不舒服,嚴重時還會伴隨着腸胃疾病。比如綠豆以及黃豆等都不宜與山藥一起喫。