黃豆芽沒熟通常不會中毒,但可能會對胃腸道組織造成影響,建議將黃豆芽做熟後再喫。
黃豆芽屬於常見的蔬菜,其中富含維生素、膳食纖維等多種營養物質。黃豆芽中不含有毒物質,如果喫沒熟的黃豆芽,通常不會出現食物中毒,但會增加胃腸道負擔,也會刺激到胃腸道黏膜組織,一般會引起胃脹、胃痛、噁心嘔吐等症狀。
建議平時要將黃豆芽徹底煮熟後再喫。如果喫了未煮熟的黃豆芽後,出現了胃腸道不適,可以通過催吐的方式進行治療,比如壓舌板按壓舌根部位,還可以遵醫囑使用複方消化酶膠囊、健胃消食片、乳酸菌素片等藥物改善,促進胃腸道蠕動,加快食物消化和吸收。
在日常生活中要注意營養的均衡攝入,不可存在挑食和偏食情況。飯後10分鐘~15分鐘可以根據自身情況進行走動,既能加快食物的消化,還可以爲身體提供營養。平時生活中也要避免喫未煮熟的豆角、芸豆等食物,以免造成食物中毒。