西紅柿不能和白酒、黃瓜、魚等一起喫,以免引起不良反應。
1.白酒
西紅柿中含有鞣酸,與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質,造成腸道梗阻。可能會出現胸悶、氣短等症狀。
2.黃瓜
黃瓜中含有一種維生素C分解酶,會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素。而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜,如果二者一起食用,機體從西紅柿中攝取的維生素C,再被黃瓜中的分解酶破壞,根本達不到補充營養的效果。
3.魚
食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值,而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質,使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
需要注意的是,西紅柿除了不能與以上食物同食,還不可以大量或者空腹食用,以免刺激胃酸過度分泌。或者本就患有胃腸道潰瘍疾病的患者食用後很可能會導致反酸、噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。