紅糖放了三年通常不能喫。
紅糖是以甘蔗爲原料,經提汁、澄清、煮煉,採用石灰法工藝制煉而成的粗糖。由於紅糖的主要成分是蔗糖、維生素B和無機鹽鐵,還含有維生素和多種微量元素等營養物質,放置時間過長並結成塊狀,則表明成分發生了變化,功效可能消失,一般不能繼續食用。
紅糖中含有大量蔗糖、水和雜質,容易被乳酸菌污染。在特定溫度條件下若蓋子不密實或滲水,乳酸菌會迅速繁殖,紅糖中的蔗糖會逐漸分解爲葡萄糖和乳糖然後轉化爲其他有機酸,導致紅糖變質。此時繼續喝的情況下可能會出現腹痛、腹瀉等胃腸道不適症狀。
因此爲了食物營養及食物安全考慮,紅糖放了三年不建議繼續喝。密封好的紅糖一般只可儲存一年,若放置了太久時間可能會對人體造成不良影響,不適合飲用。此外,任何食物都不建議長時間存放,一定要在保質期之內儘快食用完,以免過了保質期導致浪費。