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麪筋的功效與作用

發布於 2024-01-11 29726次瀏覽

: 劉石平主任醫師
中南大學湘雅二醫院營養科

麪筋的功效與作用，主要包括增強飽腹感、補充營養、幫助消化、增強免疫力，但是一定要控制好食用量。

1.增強飽腹感

由於麪筋裏面含有碳水化合物，適當喫麪筋，可以增強飽腹感，比較適合飢餓的人羣喫。

2.補充營養

因爲麪筋裏面含有一定的維生素、蛋白質等營養成分，能夠爲身體補充所需要的營養，對身體有一定的好處。

3.幫助消化

麪筋中含有豐富的纖維素，少量喫麪筋，可以加速胃腸蠕動，也可以輔助幫助消化。

4.增強免疫力

麪筋裏面也含有少量的多種礦物質，適量喫麪筋，可以輔助增強免疫力。

雖然麪筋的功效與作用較多，但是如果過量喫麪筋，可能會增加胃腸負擔，出現腹部發脹、腹部疼痛等症狀。如果頻繁喫麪筋，可能會影響到其他食物攝入，出現營養攝入不均衡的現象。除此之外，如果長時間喫麪筋，可能會使進入體內的熱量大於消耗量，也有可能會誘發脂肪聚集，出現體重增加的情況。

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