豆芽的功效與作用主要是補充營養、潤腸通便、美容養顏、利尿等,需要注意豆芽的食用量。
1.補充營養
豆芽屬於常見的蔬菜,其中含有人體內所需要的多種氨基酸成分。適量喫豆芽可以爲身體補充營養,改善身體虛弱的現象。
2.潤腸通便
豆芽中也富含膳食纖維,能夠促進胃腸道蠕動,加快營養物質的消化和吸收,輔助改善腹脹、便祕等現象,一般不會對胃腸道造成影響。
3.美容養顏
豆芽中也富含天門冬氨酸,能夠促進體內有毒物質的排出,在一定程度上減少體內乳酸堆積,達到美容養顏等效果。
4.利尿
豆芽中含有一定量的水分,平時適量喫豆芽,可以促進體內水分排出,改善排尿不暢、下肢水腫等現象,比較適合泌尿系統方面疾病人羣食用。
除此之外,豆芽中含有大量的抗酸性物質,可以促進體內有毒物質的排出,起到排毒效果。如果對豆芽有過敏傾向,是不建議喫的,以免出現身體不適。