植物油和動物油哪個更健康

植物油和動物油相比，植物油相對更健康，平時可以適當喫植物油，減少動物油的攝入量。

動物油是動物脂肪，比較常見的來源是豬、牛、魚等，可以促使肉類香味增加。含有較多脂肪酸、飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸，營養含量比較豐富，用動物油製作食物，可以起到增強食物味道、增進食慾的作用。但是動物油的熱量比較高，不容易被胃腸道消化吸收，增大胃腸道的消化負擔。經常喫動物油，可能會出現腹部脹痛、噁心乾嘔、身體肥胖等症狀。

植物油是用植物加工製作而成的，包含花生油、豆油、菜籽油等。動物油中含有豐富的營養物質，例如不飽和脂肪酸、維生素、礦物質，屬於熱量偏低的食物。植物油是比較常見的食用油，通常適量食用不會對人體造成太大的影響，也比較適合兒童、中老年人食用。

日常生活中需要注意飲食合理，多喫一些清淡的食物，不要經常喫脂肪和熱量偏高的食物。如果本身出現胃腸道損傷的情況，需要及時就醫診斷。