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豬肝不能和哪16種食物一起喫

發布於 2024-03-11 19491次瀏覽

: 劉石平主任醫師
中南大學湘雅二醫院營養科

豬肝一般不能和山楂、菜花、鯉魚、雞蛋等食物大量食用，以免影響食物營養價值的吸收，甚至可能出現異常症狀。

1.山楂

山楂的維生素C含量較高，搭配豬肝容易產生反應，從而破壞豬肝的營養，不利於機體的吸收。

2.菜花

膳食纖維含量較高，與豬肝同食可能會產生螯合物，從而降低機體對營養的吸收，出現營養不良的現象。

3.鯉魚

豬肝是一種高蛋白、高脂肪的食物，與魚肉搭配可能會增加胃部負擔，影響消化能力，出現胃脹、胃痛等症狀。

4.雞蛋

豬肝和雞蛋含有豐富的維生素A，兩者搭配過量食用可能會導致體內維生素A攝入過多，從而出現皮膚髮黃的現象。

除此之外，也不建議豬肝和芹菜同食，以免影響食物本身的營養價值。日常生活中，需要注意飲食健康，保證膳食營養均衡，避免暴飲暴食。若攝入食物後身體出現不適症狀，應及時就診檢查。

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