喫黃豆的功效和作用

適當喫一些黃豆，可以起到增強免疫力、調節內分泌、降低心血管疾病概率等功效和作用。

1.增強免疫力

黃豆中含有40%的蛋白質，20%左右的不飽和脂肪酸以及多種維生素及礦物質。而且黃豆蛋白質的氨基酸組成與動物蛋白質相似，接近人體所需的氨基酸比值，容易被機體消化吸收，從而可以起到增強機體免疫力，強健體魄的效果。

2.調節內分泌

黃豆裏面的軟磷脂可以有效調節身體內分泌，它可以促進雌性激素的分泌，同時也可以穩定雌性激素和雄性激素之間的平衡。女性在經期的時候喫一些能夠緩解痛經，並且還可以穩定內分泌。

3.降低心血管疾病概率

黃豆中富含豆甾醇、大豆蛋白等多種營養素，能有效的減少人體內的膽固醇和甘油三酯的含量。同時還能提高血管的彈性，因此多食用黃豆還能減少患心血管疾病的概率。

需要注意的是，黃豆經過腸胃的消化和吸收會產生較多的氣體。消化功能不良或慢性消化道疾病的人應儘量少喫，避免出現腹脹等不良現象。