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牛蛙屬於海鮮嗎

發布於 2024-03-18 38656次瀏覽

: 劉石平主任醫師
中南大學湘雅二醫院營養科

牛蛙是生活在淡水中的，並不屬於海鮮。日常可適量食用牛蛙，但對牛蛙過敏者應避免食用。

海鮮是指海洋中產出的食物，如海魚、海蝦等。而牛蛙是水棲類動物，生活在池塘、河流等淡水流域，所以牛蛙不是海鮮。

牛蛙是蛙科動物，牛蛙營養價值非常豐富，100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的營養食品。具有補充營養、增強體質等功效，大多數人羣都是可以食用的。

蛙類由於生長環境的原因，其體內可能存有霍亂弧菌等寄生病菌，一旦加熱不徹底，就容易被人體吸收而致病，所以蛙類要徹底煮熟後再食用。在食用牛蛙時，最好食用新鮮牛蛙，避免儲存牛蛙肉，以免蛙肉出現變質現象，影響身體健康。

如果對牛蛙過敏，日常應避免食用或接觸。日常宜規律作息，保證充足睡眠，合理膳食，多喫新鮮蔬菜，避免辛辣刺激性食物。

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