喝生雞蛋喝具有補充營養、健腦益智、保護肝臟等好處。通常不建議喝生雞蛋,除非生雞蛋本身是無菌蛋,以免對身體健康產生不利影響。
1.補充營養
生雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E以及鉀、磷、鈣等多種礦物質。因此食用適量的生雞蛋可以補充身體所需要的營養物質,對身體健康有一定的好處。
2.健腦益智
雞蛋含有甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白等,對神經系統和身體的發育有作用。卵磷脂被人體消化後能釋放出膽鹼,促進大腦發育,提高記憶力。
3.保護肝臟
生雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷,蛋黃中的大豆卵磷脂可以促進肝臟重建。還能增加血漿蛋白量,提高機體的新陳代謝和免疫功能。
需要注意的是,由於生雞蛋的蛋殼表面充滿小孔,難免會有一些病原體侵入,所以生喫雞蛋,可能會引起急性的胃腸炎,出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。所以雖然喝生雞蛋有一定的好處,但通常不建議食用。