營養科

千張通常可以生喫，但建議經過煮、炒等烹飪處理後再食用，以免引起不適症狀。 千張也被稱爲百頁、豆腐皮，主要是由黃豆製作而成，屬於豆製品的一種。其製作過程包括磨漿、濾渣、凝固等，最後切片晾曬形成。雖然千張可以生喫，但千張在生產過程中未經高溫消毒處理，存在細菌污染的風險。生喫千張可能導致感染，引起腹痛、腹瀉等腸胃不適。 爲保證食品衛生安全，建議在食用千張之前進行適當的烹飪處理，例如煮、炒、蒸等方式。這樣可以有效地減少細菌、病毒等微生物的風險，確保食品的衛生安全。另外，熟食相對更容易消化吸收，對腸胃的負擔較小。 千張中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、卵磷脂、維生素、鈣、鐵、鋅、鎂等礦物質，營養十分豐富。千張還有易消化、吸收快的優點，適合大多數人羣食用。但是對千張過敏的人羣應避免食用。如果在進食千張後出現不適症狀，應及時到醫院就診。

食用西梅一般不能和橙子、柿子、草莓、石榴等一起喫，以免引起不良反應。 @1.橙子@ 西梅本身就帶有酸味，如果與橙子一起食用，可能會增加胃酸的分泌，引發胃部不適。尤其是對於胃酸過多或敏感的人，反應會更加強烈。 @2.柿子@ 柿子富含鞣酸，而西梅中含有大量的單寧酸，當柿子和西梅一起食用時，這兩種酸會結合形成不溶性物質，容易導致胃腸道不適和消化問題。 @3.草莓@ 西梅和草莓都富含維生素C，但同時含有的有機酸可能會導致胃腸道刺激，引起消化不良或腹瀉等症狀。 @4.石榴@ 石榴和西梅都含有豐富的酸性成分，可能會導致胃酸分泌過多，刺激胃黏膜，引起胃部痠痛的情況。 此外，西梅也不建議和柚子等一起喫，可能會導致腹痛、腹瀉等症狀。若食用西梅後，出現不良反應，建議及時前往醫院就診，在醫生的鑑別診斷下進行治療。

銀杏達莫注射液爲抗血小板聚集，冠狀動脈擴張藥，適用於預防和治療冠心病、血栓栓塞性疾病。副作用可包括噁心、嘔吐、頭暈、頭痛、乏力等。 銀杏達莫注射液主要成分爲銀杏總黃酮、雙嘧達莫，其中銀杏總黃酮具有擴張冠脈血管、腦血管，改善腦缺血產生的症狀和記憶功能。雙嘧達莫能抑制血小板聚集，高濃度時可抑制血小板釋放。因此，銀杏達莫注射液臨牀主要用於預防和治療冠心病、血栓栓塞性疾病。 患者用藥後可能會出現噁心、嘔吐、頭暈、頭痛、乏力、瘙癢、皮疹、過敏反應等不良反應，對本藥任一成分過敏者或有嚴重不良反應病史者應禁用。過敏體質者、哮喘病史、肝腎功能異常患者、有出血傾向的患者，及孕婦應慎用。如確需使用，應遵醫囑並加強監測。 由於銀杏達莫注射液使用後可能會有嚴重過敏反應發生，應在有搶救條件的醫療機構使用。患者用藥過程中應密切觀察用藥反應，如發現異常，應立即停藥並及時救治。

喝生雞蛋喝具有補充營養、健腦益智、保護肝臟等好處。通常不建議喝生雞蛋，除非生雞蛋本身是無菌蛋，以免對身體健康產生不利影響。 @1.補充營養@ 生雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素E以及鉀、磷、鈣等多種礦物質。因此食用適量的生雞蛋可以補充身體所需要的營養物質，對身體健康有一定的好處。 @2.健腦益智@ 雞蛋含有甘油三酯、膽固醇和卵黃蛋白等，對神經系統和身體的發育有作用。卵磷脂被人體消化後能釋放出膽鹼，促進大腦發育，提高記憶力。 @3.保護肝臟@ 生雞蛋中的蛋白質可以修復肝臟組織損傷，蛋黃中的大豆卵磷脂可以促進肝臟重建。還能增加血漿蛋白量，提高機體的新陳代謝和免疫功能。 需要注意的是，由於生雞蛋的蛋殼表面充滿小孔，難免會有一些病原體侵入，所以生喫雞蛋，可能會引起急性的胃腸炎，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。所以雖然喝生雞蛋有一定的好處，但通常不建議食用。

一天喫10個核桃屬於食用量過多，如果僅是偶爾一天喫10個核桃，一般不會有明顯不適。但如果長期過量食用核桃，則可能會有肥胖、消化不良、加重肝臟負擔等後果。 @1.肥胖@ 核桃是一種營養價值較爲豐富的堅果，其內含有豐富的油脂，通常每100g核桃（幹）中含有58.8g脂肪、19.1g碳水化合物，可提供2754KJ的能量。由於核桃熱量和脂肪含量高，長期過量食用核桃容易造成能量過剩，多餘的能量堆積在體內會轉化爲脂肪，從而導致肥胖。 @2.消化不良@ 核桃中還含有豐富的蛋白質，通常每100g核桃（幹）中含有14.9g蛋白質。過量食用核桃會導致蛋白質攝入過量，從而導致消化不良，出現腹脹、腹痛等消化道不適。 @3.加重肝臟負擔@ 肝臟是人體的代謝器官之一，而核桃中含有較多的油脂，如果長期大量攝入，油脂過多地進入體內，會加重肝臟的代謝負擔。 儘管核桃的營養價值高，但日常應避免攝入過量，一般一天喫2～4個即可。如食用過多核桃，則建議增加運動量以消耗過多熱量。如有不適，建議及時就醫。