營養科

苦蕎茶的正確喝法是用開水直接沖泡，待其水溫適宜後直接飲用。飲用時需注意，對苦蕎過敏者禁服，且不宜過量飲用。 @1.正確喝法@ 苦蕎茶屬於一種炒米茶，是將苦蕎麥種子篩選，烘烤後沖泡而成的一種飲品。苦蕎茶的正確喝法是往杯子裏放入苦蕎茶，然後加入熱水直接沖泡，待其水溫適宜後即可直接飲用。 @2.禁忌@ 喝苦蕎茶的禁忌主要是對苦蕎過敏者禁服，且不宜過量飲用。除此之外，通常沒有其他特殊的禁忌。對苦蕎過敏者飲用苦蕎茶容易導致過敏反應，出現皮膚瘙癢、丘疹、腹痛、腹瀉、嘔吐等不適，嚴重時還可能導致喉頭水腫、呼吸困難等症狀，對身體危害較大。苦蕎茶是一種飲品，過量飲用會加重腎臟負擔，容易出現多尿、水腫等症狀。 苦蕎茶沖泡後有一種麥香味，適量飲用後主要可補充水分。此外，苦蕎茶泡水可以將苦蕎的營養物質溶於水中，但大部分營養物質仍然在苦蕎內，因此苦蕎茶泡水後，苦蕎還可以食用。但因其纖維素含量較高，建議適量食用。

有機奶粉和無機奶粉的區別主要體現在奶源不同、生產加工要求、營養成分不同等方面，可在醫生指導下選擇適合嬰兒的奶粉。 @1.奶源@ 有機奶粉的奶源是產自有機牧場上採用放養方式的有機奶牛；而無機奶粉的奶源是集中飼養的普通奶牛。 @2.生產加工要求@ 有機奶粉和無機奶粉的生產都需要經過嚴格精細的監管和把控，但是，有機奶粉的生產加工過程還必須嚴格遵循有機食品的加工、包裝、儲藏、運輸標準。必須保證有機成分的比例達到95%以上，而且嚴禁添加化學防腐劑、助溶劑、色素、香精等人工合成物。 @3.營養成分@ 有機奶粉的成分更注重天然、安全、無添加；而普通配方奶粉則偏向於爲嬰兒提供更全面的營養配方，會添加許多有益於嬰幼兒成長髮育的營養物質，比如DHA、OPO結構脂、益生菌等，爲嬰兒提供充足且豐富的營養支持。 此外，有機奶粉和無機奶粉的價格也不相同。在選擇奶粉時，可以根據嬰兒的體質、健康狀況和家庭經濟條件來決定，也可遵循醫生的建議。

通常來說，體寒、對牛蛙過敏、痛風等人羣不宜喫牛蛙。 @1.體寒的人羣@ 體寒的人羣通常會出現手腳冰涼、畏寒、怕冷等症狀。而牛蛙屬於一種寒性食物，如果體寒的人羣喫牛蛙，可能會加重病情，不利於身體的恢復。 @2.對牛蛙過敏的人羣@ 若患者對牛蛙過敏，食用牛蛙後可能會引起過敏反應，導致皮膚出現紅腫、瘙癢等不適症狀，嚴重時還可能會出現喉頭水腫、過敏性休克等情況，不利於身體健康。因此，對牛蛙過敏者不宜喫牛蛙。 @3.痛風人羣@ 牛蛙當中含有豐富的嘌呤，但如果不控制攝入，可能會導致體內的嘌呤攝入增多，容易引起體內的尿酸明顯升高。從而會引起痛風的病情加重，不利於病情得到控制，所以患者不宜喫牛蛙。 此外，在食用牛蛙時需要注意，必須完全煮熟後再食用，以免引起食物中毒的情況。如果出現食物中毒的情況，建議患者及時就醫，可以通過洗胃、催吐等方式進行治療。

梨中含有的營養成分，在適量食用的時候能起到生津止咳和潤肺止咳的作用。但梨不能和寒性食物、富含蛋白質食物、澱粉類食物等一起喫，以免引起不良反應。 @1.寒性食物@ 梨味甘性寒，在食用梨的時候和寒性食物一起食用容易增加腸胃負擔，還會伴有腸胃功能紊亂以及腹瀉腹痛的狀況，這時候不可以食用田螺、海鮮、飾餅子、哈密瓜和白蘿蔔等。 @2.富含蛋白質食物@ 梨與富含蛋白質的食物一起食用，可能會加重胃腸道負擔，不利於食物消化和吸收，引發消化不良。常見的富含蛋白質食物包括魚、蝦、蛋、豬蹄、動物內臟等。 @3.澱粉類食物@ 梨子中富含鞣酸，食用過多會導致胃黏膜受損，如果在喫完梨子後再食用澱粉含量高的食物，會增加腸道負擔。常見的澱粉含量高的食物有土豆、芋頭、地瓜、蓮藕、山藥、玉米等。 總的來說，雖然梨具有豐富的營養價值，但在食用時應注意與某些食物的搭配，以保證食物的營養能更好地被身體吸收，同時避免可能的不良食物相互作用。

喫內臟有補充營養物質、補血、緩解視力疲勞的好處，建議適量食用。 @1.補充營養物質@ 動物內臟含有豐富的脂溶性維生素、B族維生素、鐵、硒和鋅等，能有效補充人體對這些營養素的需求。尤其富含鐵和維生素A，如能適量食用，可以有助於改善鐵、維生素A等營養欠佳的狀況。 @2.補血@ 內臟中的肝臟是動物體內營養素最集中的地方，動物肝臟中含有非常豐富的鐵，且這種鐵主要以血紅素鐵的形式存在，消化吸收率很高。例如，每百克豬肝中含22.6毫克，經常喫豬肝有助於預防或改善缺鐵性貧血。 @3.緩解視力疲勞@ 內臟可以爲機體補充維生素A，維生素A是構成視網膜重要的原料，可以緩解視力疲勞，提高視力水平。 值得注意的是，動物內臟的脂肪含量和膽固醇含量都比較高，過量食用動物內臟容易引起血脂異常、冠心病、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的發生。建議適量食用，選購動物肝臟時，要購買新鮮、健康，經檢疫合格的動物內臟。