營養科

西紅柿不能和白酒、黃瓜、魚等一起喫，以免引起不良反應。 @1.白酒@ 西紅柿中含有鞣酸，與白酒同時食用會在胃中形成不易消化的物質，造成腸道梗阻。可能會出現胸悶、氣短等症狀。 @2.黃瓜@ 黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素。而西紅柿是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，機體從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，根本達不到補充營養的效果。 @3.魚@ 食物中的維生素C會對魚肉中營養成分的吸收產生抑制作用。西紅柿中的維生素C會對魚肉中銅元素的釋放產生抑制作用。不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易產生可刺激胃粘膜形成不易消化的鞣酸物質，使人出現腹痛、噁心、嘔吐等症狀。 需要注意的是，西紅柿除了不能與以上食物同食，還不可以大量或者空腹食用，以免刺激胃酸過度分泌。或者本就患有胃腸道潰瘍疾病的患者食用後很可能會導致反酸、噁心、嘔吐、腹痛等不適症狀。

從西醫營養學角度來看，喫南瓜有補充營養、提供能量的好處；從中醫營養學角度來看，南瓜的好處是具有補益脾胃、解毒消腫的功效。 @1.西醫營養學角度@ 南瓜爲日常常見食物之一，營養物質豐富。每100克南瓜中含有蛋白質0.7克、脂肪0.1克、胡蘿蔔素890毫克、維生素C8毫克，還含有鉀、磷、鈣等礦物質。適量食用南瓜有助於補充上述營養元素，還可爲人體提供部分能量，對身體有一定好處。 @2.中醫營養學角度@ 南瓜爲葫蘆科植物南瓜的果實，其味甘，性平，歸脾、胃、肺經，主要具有補益脾胃、解毒消腫的功效，適合脾虛食少的人羣，以及肺癰、咳吐膿痰、胸痛及哮喘患者食用。老南瓜曬乾研末，配以黃醋調敷，可用於瘡瘍及燙火傷。 需注意，食物功效作用有限，不可替代藥物，直接用於治療疾病。身體如有不適，建議及時就醫，由專業醫生辨證論治。

減肥平臺期是指在減肥的過程中，減肥發生了停滯，是身體自我產生的一種保護機制。減肥平臺期會維持兩週到一個月左右。 減肥平臺期主要是體重下降速度比較慢，有時候也不會出現體重下降，這種情況可以維持兩週到一個月左右的時間。平臺期的出現是因爲機體在一定的體重下降之後自我的一個保護，認爲身體可能遭受了變化，使得機體停止代謝，防止體重進一步下降，這也是機體對於代謝重新適應的能力。 第一個平臺期一般會在減肥後的七到十天出現，身體初步適應了減肥期的飲食和運動之後，身體的新陳代謝會開始趨於平衡，導致體重下降較慢。但第一個平臺期的時間較短，一般會維持兩週時間。 較長的平臺期一般是在減肥以後的二十到三十天之間出現，這個時候人體已經完全適應了減肥過程中的新陳代謝習慣。體重下降到一定比例以後，就可以維持身體的基本平衡，所以平臺期也會開始到來，一般會維持一個月左右。 處於減肥平臺期的時候，建議繼續做到飲食有節、起居有常、勞作有序。這樣減肥平臺期才能夠很快的度過，減肥過程當中的體重就又開始穩定下降。

含有維生素B的食物有花生、魚蝦、豬肝、雞肉等，維生素B即B族維生素，包括維生素B1、B2、B6以及B12等，是人體必不可少的營養素。 @1.富含維生素B1的食物@ 包括葵花籽仁、花生仁、豬肉、辣椒、豌豆、綠豆麪、黃豆、雞肝等。 @2.富含維生素B2的食物@ 包括豬肝、麩皮、雞蛋、牛奶、牛肝、香菇、鯽魚等。 @3.富含維生素B6的食物@ 包括熟葵花籽、辣椒、榛子、金槍魚、牛肉、芹菜、菠菜、蛋黃等。 @4.富含維生素B12的食物@ 包括牛肝、羊肝、豬肝、沙丁魚、牡蠣、鴨蛋、青魚、全脂奶粉、乳酪的等。 富含維生素B的食物有很多，它能夠幫助體內糖類、脂肪代謝並釋放能量，還能維護神經系統正常功能、促進食物消化吸收等。在日常生活中，應注意膳食均衡，從食物中獲取所需的各類維生素，保證營養物質的均衡攝入，預防營養不良等情況的發生。

山藥不能和魚、豬肝、杏仁、豆類等一起喫，以免引起不良反應。 @1.魚@ 山藥健脾養胃的效果很好，魚當中含有的蛋白質比較豐富。但是山藥和魚這兩種食物是不可以放在一起喫的，否則的話很有可能會出現噁心、嘔吐等症狀。 @2.豬肝@ 豬肝富含銅、鐵、鋅等微量元素，山藥中的維生素C遇到銅鐵鋅等金屬離子，會加速氧化，從而被破壞，降低了營養價值。因此山藥也不適合與豬肝同食。 @3.杏仁@ 杏仁是鹼性食物，在體內分解後會形成鉀、鈣、鈉、鎂等金屬離子，可能會降低對山藥維生素的吸收。因此山藥不能和杏仁一起喫。 @4.豆類@ 山藥屬於一種中藥材，和豆類的食物一起喫了之後，可能會給腸胃增加負擔。豆類食物容易產氣，而山藥屬於一種澱粉含量非常豐富的食物，兩者一起喫會對人體的腸胃消化產生一定的阻礙，造成人體的腸胃不舒服，嚴重時還會伴隨着腸胃疾病。比如綠豆以及黃豆等都不宜與山藥一起喫。